- 番組情報
- 2026/08/13(木) 20:00～21:00
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太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選[字]
第１３１回「静岡県浜松市で浜名湖の恵みと銘酒を堪能」
第１３２回「愛知県豊橋市で名割烹の美食と銘酒を堪能」
詳細情報
- 番組内容１
「第１３１回」
今回は静岡県西部、浜松市が舞台。本日は浜名湖最古のうなぎ料理店と、太田さんが“東海道 居酒屋の鉄人”と呼ぶ名店をご紹介します。
うなぎが大好物の太田さんが訪れたのが、創業1921年の老舗うなぎ料理店「つるや」。早速、二段重のうな丼を注文。秘伝のたれを潜り、備長炭で焼き上げるうなぎは絶品の深い味わい。ずしりとした丼ぶりを太田さん、完食です。
- 番組内容２
その後、太田さんが訪ねたのは“東海道 居酒屋の鉄人”と呼ぶ名店「貴田乃瀬（きたのせ）」。全国から食通たちが集う肴処です。まずは地酒「純米吟醸 彗星」の燗で。お通しには、黒コショウを利かせた三ケ日豚の玉子よせになすの漬物。さらに名物のうまいしめさばに浜名湖産のカキを使ったみの揚げ。そのどれもが手数を惜しまず研鑽を重ねた逸品揃い。今宵も太田さん、心躍る味わいに満ち溢れました。
- 番組内容３
「第１３２回」
今回の舞台は、愛知県豊橋市。本日は伝統の食文化と、太田さんがこよなく愛する東海道の名割烹をご紹介します。
豊橋を代表する食には、いずれも100年以上続く独特な食文化が長く育まれています。創業1807年の「きく宗」。江戸時代から菜めし田楽を提供しており、変わらぬ味わいを保ち続けています。旧東海道の街道めしとして、時代の雰囲気をも存分に味わいました。
- 番組内容４
さらに久しぶりに父と娘が営む東海道の名割烹「割烹・千代娘」を訪ねました。昭和32年創業。伊良湖直送の鮮魚や地場の野菜を活用したおばんざい料理を提供しています。まずは地酒「純米吟醸 周太郎」から。合わせる肴は、菜花浸しに鰆と赤貝のお造り。旬の旨味を存分に味わえる逸品です。そして念願の茶碗蒸しは、卵地と丁寧に引いた出汁の旨味が絶妙。シンプルだからこそご主人の腕の確かさが冴えわたります。
- 出演者
居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター・作家）
- 番組概要１
ふらりと旅にでる。
古寺名刹や歴史ゆかりの地を、おもむくままに訪ねる。
景色を眺め、遠い昔に思いをはせ、満ち足りた時を過ごす。
夕闇がせまると地元の居酒屋ののれんをくぐる。
銘酒と肴をゆっくり愉しみ、主人やおかみ、常連客と二言三言。
歴史ある古いたたずまいの居酒屋にはそれぞれの品格があり、盃を重ねるにつれ、その町の歴史と輪郭がうっすらと浮き上がる。
あゝ至福のひとときだ。
- 番組概要２
おそるおそる入った地元の料理屋が旅一番の思い出となる。
あゝそんな旅に行きたい・・・ と思う方には必見の番組です。
ジャンル :
バラエティ - 料理バラエティ
バラエティ - 旅バラエティ
情報／ワイドショー - グルメ・料理
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映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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