- 番組情報
- 2026/08/13(木) 14:46～15:45
ＮＨＫ ＢＳ
インド秘境 スパイス達人紀行 しゃく熱のラクナウ[SS][字][再]
夏は４０度を超えるインド、ラクナウで発達した、百種以上のスパイスを操る秘密のレシピ。口の中でとろけるケバブ、マンゴーの木で炊くビリヤニ。語り・塚本高史
詳細情報
- 番組内容
スパイス百種以上を自在に操る秘密のレシピ！それは暑さゆえ健康を保つ知恵が深まったものだった。インド、しゃく熱の地ラクナウ、夏は４０度を超える。食堂街、ホテル、結婚パーティーでスパイスの達人が腕を振るう。ムガル帝国時代、街を治めた一族が、広い帝国の各地から料理人を呼び寄せた。口の中でとろけるケバブ、じっくり煮込むパイナップルライス、マンゴーの木で炊くビリヤニ。語り、塚本高史さん。音楽、中村巴奈重さん
- 出演者
【語り】塚本高史
ジャンル :
情報／ワイドショー - グルメ・料理
ドキュメンタリー／教養 - 歴史・紀行
趣味／教育 - 旅・釣り・アウトドア
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 3/2＋LFEモード（3/2.1モード）
サンプリングレート : 48kHz
無料放送
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